ప్రధాన నేర్చుకోండి లాసాగ్నేతో త్రాగడానికి ఉత్తమమైన వైన్లు - డికాంటర్‌ను అడగండి...

లాసాగ్నేతో త్రాగడానికి ఉత్తమమైన వైన్లు - డికాంటర్‌ను అడగండి...

లాసేజ్తో వైన్లు

ఏ శైలి వైన్ ఉత్తమమైనది? క్రెడిట్: ఇరినా గ్రిగోరి / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

ఇటాలియన్ వైన్ వ్యాపారులు న్యూయార్క్
  • డికాంటర్‌ను అడగండి
  • ఆహారం మరియు వైన్ జత
  • ముఖ్యాంశాలు

లాసాగ్నే మరియు వైన్ జత చేయడం: త్వరిత గైడ్

  • గొడ్డు మాంసం లాసాగ్న్ పండిన, జ్యుసి ఎరుపు వైన్లను పిలుస్తుంది
  • కారిగ్నన్ మరియు సాంగియోవేస్ యొక్క బార్బెరా, గమాయ్ మరియు తేలికపాటి శైలులను ప్రయత్నించండి
  • ఓక్ మరియు టానిన్ ఎక్కువగా వాడకండి
  • శాఖాహారం లాసాగ్నే అభిమానులు తేలికగా కాల్చిన చార్డోన్నేను ప్రయత్నించవచ్చు

లాసాగ్నే అల్ ఫోర్నో, మొదట ఎమిలియా రోమగ్నా నుండి, ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ వంటలలో ఆల్-టైమ్ ఫేవరెట్. కానీ, పాస్తా, బెచామెల్ మరియు గొడ్డు మాంసం పొరల ద్వారా విసిరిన అనేక రుచులు లాసాగ్నేను వైన్‌తో జత చేయడం కష్టతరం చేస్తాయి.



మంచి స్థాయి ఆమ్లత్వం కలిగిన వైన్లు సహాయపడతాయి, ఎందుకంటే అవి వేర్వేరు సాస్‌లు మరియు పొరల ద్వారా కత్తిరించగలవు.

‘లాసాగ్నే రుచిలో చాలా గొప్పగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి ఇందులో బేచమెల్ మరియు ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం ఉంటే, ఎరుపు వైన్ ఖచ్చితంగా ఉంటుంది’ అని లే కార్డాన్ బ్లూ లండన్‌లోని వైన్ ట్యూటర్ మాథ్యూ లాంగ్యూరే ఎంఎస్ అన్నారు మ్యాచింగ్ వైన్ మరియు పాస్తాకు తన గైడ్‌లో.

‘ఇటలీకి చెందిన బార్బెరా, బ్యూజోలాయిస్ [గమాయ్] లేదా ఆస్ట్రియన్ జ్వీగెల్ట్ వంటి పండిన, జ్యుసి, తాజా శైలి వైన్ ఎంచుకోండి.’



సమ్మర్ లాడ్జ్ హోటల్‌లో సమ్మర్ మరియు డెకాంటర్ వరల్డ్ వైన్ అవార్డ్స్ న్యాయమూర్తి ఎరిక్ జ్వీబెల్ ఎంఎస్ మాట్లాడుతూ, ‘మీరు డోల్సెట్టో, బార్బెరా, బ్లూఫ్రాంకిష్ లేదా గమైని ప్రయత్నించవచ్చు. మీరు దీన్ని జత చేయడానికి కూడా ప్రయత్నించవచ్చు రోస్ వైన్ . ’.

ఇటాలియన్ వైన్ కోసం వెళ్లడం ప్రారంభించడానికి మంచి ప్రదేశమని మూర్ రూమ్స్ మరియు టైటింగర్ సోమెలియర్ ఆఫ్ ది ఇయర్ 2018 లో హెడ్ సోమెలియర్ అలెగ్జాండర్ ఫ్రెగుయిన్ అన్నారు.

‘బహుశా సిసిలీ నుండి నెరెల్లో మస్కలీస్ లేదా సార్డినియా నుండి కానన్నౌ [గ్రెనాచే] వంటి కొన్ని దక్షిణాది ప్రభావం ఉండవచ్చు’ అని ఆయన అన్నారు.



‘కారిగ్నన్ పరిగణించవలసిన మరో ఎరుపు రంగు,’ అతను చిలీ యొక్క మౌల్ వ్యాలీ నుండి రాస్ప్బెర్రీ మరియు క్రాన్బెర్రీ రుచులతో సూచించాడు.

నివారించడానికి వైన్లు

మీరు పోటీ చేయడానికి డిష్‌ను ఇంకా ఎక్కువ ఇవ్వడం ఇష్టం లేదు.

‘వైన్‌లో ఓకినెస్‌కు దూరంగా ఉండటం మంచిది’ అని లాంగూర్ అన్నారు.

‘ఎక్కువ టానిన్‌తో రెడ్ వైన్‌లను మానుకోండి’ అని జ్వీబెల్ అన్నారు.

అయితే, వెలుగులోకి వెళ్లే విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి. 'చాలా తేలికపాటి శైలులు ఈ రకమైన వంటకంతో పనిచేయవు అని నేను అనుకుంటున్నాను - ఇది వైన్ లేదా ఆహారం కోసం ఎటువంటి సహాయం చేయదు' అని ఫ్రెగుయిన్ అన్నారు.

శాఖాహారం లాసాగ్నే

శాఖాహారం లాసాగ్నేతో వైన్లను జత చేయడం సహజంగా నింపడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. క్రీమ్, రికోటా లేదా పుట్టగొడుగులతో ఏవైనా వైవిధ్యాలు - మరియు టొమాటో సాస్ లేదు - కొంచెం బరువున్న వైట్ వైన్‌తో మెరుగ్గా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు కొంచెం ఓక్‌తో చార్డోన్నే శైలులను ప్రయత్నించవచ్చు.

మరింత సున్నితమైన రుచిగల శాఖాహారం లాసాగ్నే పిక్పౌల్ లేదా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వంటి తేలికైన, పొడి తెలుపు శైలితో కూడా పనిచేయాలి.


మరింత ఆహారం మరియు వైన్ జత చేసే సలహా చూడండి


ఆసక్తికరమైన కథనాలు

ఎడిటర్స్ ఛాయిస్

మీరు ఎంతకాలం వైన్ తెరిచి ఉంచాలి? - డికాంటర్‌ను అడగండి...
మీరు ఎంతకాలం వైన్ తెరిచి ఉంచాలి? - డికాంటర్‌ను అడగండి...
మీరు అనుకున్నదానికంటే ఎక్కువసేపు వైన్ తెరిచి ఉంచవచ్చు ...
ప్రయత్నించడానికి £ 20 లోపు ఉత్తమ వైన్లు...
ప్రయత్నించడానికి £ 20 లోపు ఉత్తమ వైన్లు...
భిన్నమైన లేదా సాహసోపేతమైనదాన్ని ప్రయత్నించాలని చూస్తున్నారా, కాని ఖరీదైన పొరపాటు చేయాలనుకుంటున్నారా? మా ప్రాంతీయ సంపాదకులు w u00a320 కింద టాప్ వైన్లను ఎంచుకుంటారు
‘ఫ్రిజ్జాంటే’ అంటే ఏమిటి? డికాంటర్‌ను అడగండి...
‘ఫ్రిజ్జాంటే’ అంటే ఏమిటి? డికాంటర్‌ను అడగండి...
ఇటాలియన్ మెరిసే వైన్ బాటిల్‌పై ఫ్రిజ్జాంటే చూశారు, కానీ దాని అర్థం ఏమిటో తెలియదా? మా నిపుణులు వివరిస్తున్నారు ...
అట్లాంటిస్ వద్ద కేఫ్ మార్టినిక్: ది బహామాస్లో షాంపైన్ మరియు ఫుడ్ స్వర్గం...
అట్లాంటిస్ వద్ద కేఫ్ మార్టినిక్: ది బహామాస్లో షాంపైన్ మరియు ఫుడ్ స్వర్గం...
ఈ వ్యాసాన్ని నాసావు ప్యారడైజ్ ఐలాండ్ ప్రమోషన్ బోర్డు స్పాన్సర్ చేస్తుంది. క్రొత్త మెనూ మరియు విస్తరించిన వైన్ జాబితా అట్లాంటిస్‌లోని కేఫ్ u00e9 మార్టినిక్‌ను తప్పక సందర్శించాలి ...
టాప్ ఆక్లాండ్ రెస్టారెంట్లు మరియు వైన్ బార్‌లు...
టాప్ ఆక్లాండ్ రెస్టారెంట్లు మరియు వైన్ బార్‌లు...
చెఫ్ పీటర్ గోర్డాన్ తన అభిమాన ఆక్లాండ్ రెస్టారెంట్లు, బార్‌లు మరియు మరెన్నో ...
సెలబ్రిటీ వైన్స్ క్విజ్ - మీ జ్ఞానాన్ని పరీక్షించండి...
సెలబ్రిటీ వైన్స్ క్విజ్ - మీ జ్ఞానాన్ని పరీక్షించండి...
Decanter.com యొక్క సెలబ్రిటీ వైన్స్ క్విజ్ తీసుకోండి మరియు మీరు వైన్ తయారీ కేంద్రాలను ప్రసిద్ధ తారలతో సరిపోల్చగలరా అని చూడండి ...
టాప్ షాంఘై బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లు...
టాప్ షాంఘై బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లు...
ఇయాన్ డై సందర్శించడానికి టాప్ షాంఘై బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లను ఎంచుకున్నాడు ...