వేచి ఉండండి! నేను నా వైన్ థర్మామీటర్ పొందాలి ... క్రెడిట్: అన్‌స్ప్లాష్.కామ్‌లో జకారియా హగీ / ach జాచాగి
సాల్మొన్‌తో వైట్ వైన్ జత
- డికాంటర్‌ను అడగండి
- ముఖ్యాంశాలు
ఉత్తమ రెడ్ వైన్ ఉష్ణోగ్రతకు శీఘ్ర గైడ్
- కాంతి, ఫల ఎరుపు : ఈ రెడ్స్ కొద్దిగా చల్లగా వడ్డించండి , 12-13 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద (54 - 56 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్)
- మధ్యస్థ శరీర ఎరుపు : 14 నుండి 16 డిగ్రీల మధ్య (56 - 60 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్) సర్వ్ చేయండి
- పూర్తి శరీర ఎరుపు : 16 నుండి 18 డిగ్రీల సెల్సియస్ మధ్య సేవ చేయండి, (61 - 65 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్)
ద్రాక్ష రకాల్లో సాధారణీకరించడం చాలా కష్టం, కానీ మీరు సాధారణంగా కనుగొంటారు బ్యూజోలాయిస్ (గమయ్) మరియు వాల్పోలిసెల్లా క్లాసికో (కొర్వినా) ఈ స్పెక్ట్రం యొక్క తేలికైన, చల్లటి ముగింపు వైపు.
పినోట్ నోయిర్ యొక్క కొన్ని శైలులతో, కాంతి మరియు మధ్యస్థాన్ని అడ్డుకోబోతోంది రియోజా (టెంప్రానిల్లో) మధ్య శ్రేణిలో మరియు తరువాత కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ -డొమినెంట్ మరియు సిరా / షిరాజ్ పూర్తి శరీర బృందంలో ఈ ప్రపంచంలోని వైన్లు.
క్రెడిట్: అన్నాబెల్లె సింగ్ / డికాంటర్
ఓక్, వృద్ధాప్యం మరియు నిర్మాణం
కొన్ని ద్రాక్ష రకాలు ఇతరులకన్నా ఎక్కువ టానిన్, రంగు మరియు పూర్తి, నిర్మాణాత్మక వైన్‌ను సృష్టించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
మీకు సమయం ఉంటే, వైన్ వయస్సు గురించి మరియు గదిలో ఎలా నిర్వహించబడుతుందో కూడా ఆలోచించండి. మీరు ఇంతకు ముందే కలిగి ఉంటే మరియు నిర్మాత శైలిని తెలుసుకుంటే, మీరు చివరిసారి ప్రయత్నించినప్పుడు వైన్ యొక్క నిర్మాణం మరియు ప్రొఫైల్ గురించి ఆలోచించండి.
అదా రియోజా క్రియాన్జా లేదా ఓక్ బారెల్స్ లో కనీసం 18 నెలలు గడిపిన గ్రాన్ రిజర్వా? మీరు పీడ్‌మాంట్ అభిమాని అయితే, మీకు లాంగే నెబ్బియోలో లేదా పూర్తిస్థాయిలో ఉన్నారా? బరోలో DOCG ?
ఇవి ముఖ్యమైన ప్రశ్నలు, ఎందుకంటే రెడ్ వైన్ చిల్లింగ్ ఏదైనా ఓక్ మరియు టానిన్లను పెంచుతుంది. బహుశా, మీరు కూడా కొన్ని పండ్లను రుచి చూడాలనుకుంటున్నారు.
మీ రెడ్ వైన్ ఉష్ణోగ్రత చాలా వెచ్చగా ఉందా?
సమానంగా, ఎరుపు వైన్ సూఫీగా మారుతుంది చాలా వెచ్చగా ఉంటే. ఆల్కహాల్ స్థాయిలు సమతుల్యతకు లోనవుతాయి మరియు వైన్ యొక్క సహజ నిర్మాణం మరియు తాజాదనాన్ని కోల్పోవచ్చు. ఆ ఆమ్లత్వం ఎక్కడికి పోయింది?
వైన్ అనేది వ్యక్తిగత అభిరుచికి సంబంధించిన ప్రశ్న, అయితే వీటిని సాధారణంగా అవాంఛనీయ లక్షణాలుగా భావిస్తారు.
మనలో చాలా మంది ఒక వెచ్చని వాతావరణంలో సెలవుదినం లేదా రెస్టారెంట్‌లో అయినా ఒక సాప్ రెడ్ వైన్‌ను అనుభవించాము, దాని వైన్ సెల్లార్ నియంత్రణలో లేదు. కొన్ని నిమిషాలు ఐస్ బకెట్ అడగడానికి బయపడకండి.
‘గది ఉష్ణోగ్రత’ అంటే ఏమిటి?
గది ఉష్ణోగ్రత గురించి పాత సామెత ఎర్ర హెర్రింగ్.
మీకు వీలైతే, ప్రత్యేకతలకు కట్టుబడి ఉండటం మంచిది. ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ కలిగిన వైన్ ఫ్రిజ్ స్పష్టంగా ఇక్కడ బంగారు ప్రమాణం, కానీ సాధారణ వైన్ థర్మామీటర్ కూడా సహాయపడుతుంది లేదా మీరు ఉన్న గది ఉష్ణోగ్రత తెలుసుకోవడం.
మీ గట్ ప్రవృత్తిని కూడా నమ్మండి. ‘నేను ఇంట్లో లేదా వృత్తిపరమైన వాతావరణంలో చివరిసారి థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించినట్లు నాకు గుర్తులేదు’ అని మాస్టర్ సోమెలియర్ జేవియర్ రౌసెట్ చెప్పారు డికాంటర్ 2016 లో.
పక్కన స్పష్టమైన లోపాలు , వైన్ రుచి ఎంత సమతుల్యంగా ఉంటుంది?
ఎరుపు వైన్ కొద్దిగా వేడెక్కడం అవసరమైతే, మీరు వాటిని మెరుగుపరచడానికి మీ చేతుల్లో ఉన్న గాజును ఎల్లప్పుడూ d యల చేయవచ్చు.
త్రాగేటప్పుడు ఉష్ణోగ్రత మార్పుల కోసం చూడండి. ‘గాజులో వైన్ ఉష్ణోగ్రత ఒక్కసారిగా పెరుగుతుంది, కాబట్టి మీ క్లాసిక్ 18ºC బోర్డియక్స్ (మీరు ఎక్కడ ఉన్నారో బట్టి) గాజులో 22ºC లేదా అంతకంటే ఎక్కువ అవుతుంది,’ అని రౌసెట్ చెప్పారు.
‘ఇప్పటివరకు కష్టతరమైన విషయం ఏమిటంటే, వినియోగించే సమయమంతా సరైన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం.’
